راز دمای مناسب سرو شراب قرمز: نکاتی از یک سوملیه حرفه‌ای
موضوع شراب اغلب می‌تواند کمی دلهره‌آور باشد، چرا که دنیای آن بسیار گسترده و پیچیده است. مصرف‌کنندگان نیز با قوانین متعددی مواجه می‌شوند که باید رعایت کنند. اما در نهایت، مهم‌ترین نکته این است که شما باید شرابی را بنوشید که دوست دارید، چه آن شراب امتیاز بالایی داشته باشد، چه پایین یا اصلاً امتیازی نداشته باشد.
با این حال، دمای مناسب شراب می‌تواند به طور قابل توجهی بر طعم آن تأثیر بگذارد. بسیاری از ما معمولاً شراب سفید را سرد و شراب قرمز را در دمای اتاق نگه می‌داریم، اما ممکن است این روش به شراب قرمز آسیب برساند.
برای روشن شدن این موضوع، با Joe Mele، سوملیه و مجری پادکست The Wine Pair، گفتگو کردیم. او که نه تنها شراب‌ها را ارزیابی و بررسی می‌کند، بلکه موضوع را به شکلی ساده و قابل فهم توضیح می‌دهد، می‌گوید: «همیشه باید شراب قرمز را کمی پایین‌تر از دمای اتاق سرو کنید.»
او توصیه می‌کند که بطری شراب را حدود ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا به دمای ایده‌آل برسد؛ این روش به عنوان قانون ۲۰/۲۰ شناخته می‌شود.
اگر شما دارای یک انبار شراب یا دستگاه خنک‌کننده با کنترل دما هستید، می‌توانید دمای شراب قرمز را دقیق‌تر تنظیم کنید. Joe Mele می‌گوید: «برای بیشتر شراب‌ها، دمای حدود ۶۵ درجه فارنهایت (حدود ۱۸ درجه سانتی‌گراد) مناسب است و برای شراب‌های سبک‌تر مانند Pinot Noir و Gamay، دمای کمی پایین‌تر بهتر است.»
در غیر این صورت، همان ۲۰ دقیقه در یخچال معمولاً شراب قرمز را به دمای مناسب می‌رساند که بهترین حالت برای سرو است.
Reference from News: Yes, You Can Chill Red Wine. Here's When You Should Serve It Cold - The Takeout
نظرتون رو بنویسید
آدرس ایمیل شما به هیچ وجه منتشر نخواهد شد.
0 نظر ثبت شده است