کباب مرغ یونانی ، کبابی تازه ، خوش طعم و اصیل !
این کباب مرغ در فرهنگ غذایی یونان قدمت قابل توجهی دارد و در بسیاری از خانه های یونان به مناسبت های مختلف سرو می شود. برای تهیه این کباب خوشمزه و لذیذ ، سینه مرغ به اندازه لقمه تقسیم می شود. مرغ ها در یک سس خوشمزه خیس می شوند و سپس با مقدار زیادی سبزیجات تازه به سیخ کشیده شده و کباب می شوند.
این غذای یونانی معروف سالم است و طعم منحصر به فردی دارد. پیشکادمی به شما پیشنهاد می دهد که کباب مرغ یونانی را در خانه بپزید و از طعم متفاوتش لذت ببرید. در ادامه این مطلب با دستورالعمل تهیه کباب مرغ یونانی آشنا خواهید شد.
مواد لازم:
سینه مرغ بدون پوست 350 گرم، مکعبی خرد شده
روغن زیتون ،1/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه،3 قاشق غذاخوری
، سرکه قرمز،1 قاشق غذاخوری
حبه سیر ، 3 عدد خرد شده
پونه کوهی خشک ،2 قاشق چایخوری
ریحان خشک ، 1و1/2 قاشق چایخوری
آویشن خشک ، ½ قاشق چایخوری
گشنیز آسیاب شده ، ½ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
فلفل دلمه ای قرمز بزرگ ، 1 عدد خرد شده
کدو سبز کوچک ، 1 عدد که به صورت حلقه ای خرد شده
پیاز قرمز بزرگ ، 1 عدد که به صورت حلقه ای خرد شده
دستورالعمل تهیه کباب مرغ یونانی
در یک کاسه 1/4 فنجان روغن زیتون ، آب لیمو ، سرکه ، سیر ، 2 قاشق چایخوری پونه کوهی ، 1 قاشق چایخوری ریحان ، آویشن ، گشنیز ، نمک و فلفل را مخلوط کنید
مرغ را در یک کیسه بریزید ، مخلوط آماده شده را روی مرغ ریخته و کیسه را خوب ببندید. حالا کیسه را تکان دهید تا سس و مرغ حسابی ترکیب شوند. کیسه را به مدت 45 دقیقه تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید (این مدت نباید بیش از 2 ساعت باشد) . در صورت استفاده از سیخ های چوبی آنها را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید
با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی ، 1/2 قاشق چایخوری ریحان و نمک ، سبزیجات را هم طعم دار کنید
گریل یا هر شعله ای که مد نظرتان است را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. در هر سیخ فلفل دلمه ای قرمز ، پیاز قرمز ، کدو سبز و تکه های مرغ را قرار دهید
گریل را کمی با روغن زیتون چرب کنید ، سیخ ها را روی گریل قرار دهید و آنها را کباب کنید (حدود 8 تا 12 دقیقه) ، یک بار در نیمه پخت و پز سیخ را بچرخانید. کباب مرغ یونانی را با جعفری تزئین کنید و این غذای خوشمزه را گرم و همراه با سس tzatziki سرو کنید.
آشپزی در مشهد با پیشکادمی
نظرتون رو بنویسید
آدرس ایمیل شما به هیچ وجه منتشر نخواهد شد.
0 نظر ثبت شده است