رازهای تجربه یک شام ایتالیایی لوکس از نگاه Guy Fieri
Guy Fieri که شهرت خود را از بازدید از ده‌ها رستوران محلی و ساده کسب کرده، گاهی هم به دنبال تجربه‌های لوکس و سرویس‌های رسمی می‌رود. در مصاحبه‌ای با مجله Travel and Leisure، او ایتالیا را نه تنها بهترین کشور اروپا، بلکه بهترین مقصد جهان برای غذاهای فاخر معرفی کرد.
این موضوع برای بسیاری تعجب‌آور نیست؛ چرا که علاقه عمیق Fieri به غذاهای ایتالیایی کاملاً شناخته شده است. ایتالیا با داشتن رستوران‌های برجسته، سرآشپزهای نامدار و مواد اولیه بی‌نظیر، تاریخچه‌ای غنی در دنیای آشپزی دارد. از Osteria Francescana به سرآشپزی Massimo Bottura گرفته تا Enoteca Pinchiorri با هدایت Annie Féolde، این کشور مملو از میراث آشپزی است. شاید موقعیت جغرافیایی ایتالیا در مدیترانه و شرایط ایده‌آل کشاورزی، دلیل تنوع بی‌نظیر مواد غذایی باشد. همچنین تنوع گسترده غذاهای منطقه‌ای در ایتالیا باعث شده حتی خود اهالی هم گاهی در تشخیص اصالت غذاها دچار تردید شوند.
جذابیت جهانی غذاهای ایتالیایی غیرقابل انکار است و سرآشپزهای ایتالیایی در کشور خود به هنر آشپزی اهمیت ویژه‌ای می‌دهند. تا اکتبر 2025، ایتالیا دارای 393 رستوران دارای ستاره میشلن است که 14 مورد از آن‌ها سه ستاره دارند. اما Fieri نمی‌تواند در این رستوران‌ها مثل همیشه سفارش‌های متعدد بدهد؛ بلکه باید با آداب سفارش در رستوران‌های ایتالیایی آشنا باشد تا تجربه‌ای کامل داشته باشد.
ایتالیایی‌ها رویکرد متفاوتی نسبت به صرف غذا دارند که با بسیاری از رستوران‌های اروپایی فرق می‌کند. اشتباهات زیادی در سفارش غذاهای ایتالیایی وجود دارد که باید از آن‌ها پرهیز کرد، اما مهم‌تر از همه، درک ترتیب صحیح سرو غذاهاست.
مثلاً در ایتالیا استیک و پاستا را با هم سرو نمی‌کنند، زیرا هر کدام به عنوان یک وعده جداگانه در نظر گرفته می‌شوند. Primo اولین وعده غذاست که معمولاً شامل نشاسته‌ها مانند پاستا می‌شود. شاید یک پاستای ساده و بدون گوشت در ابتدا کم‌جان به نظر برسد، اما این فرصت را به شما می‌دهد تا کیفیت مواد اولیه را در یک رستوران لوکس به خوبی حس کنید. Secondo، وعده دوم، جایی است که پروتئین‌هایی مانند مرغ، گوشت گاو یا ماهی به تنهایی سرو می‌شوند تا بدرخشند.
یکی از بزرگ‌ترین باورهای غلط درباره شام‌های ایتالیایی این است که باید همه وعده‌ها را سفارش دهید. اگر در یک رستوران لوکس هستید و می‌خواهید از پیش‌غذا صرف‌نظر کنید تا جای بیشتری برای دسر داشته باشید، یا تمایلی به خوردن primo ندارید، نترسید و درخواست خود را بیان کنید. مگر اینکه رستوران منوی ثابت با قیمت مشخص داشته باشد که باید از قبل سفارش دهید، هیچ اشکالی ندارد که یک یا چند وعده را رد کنید.
اگر به دنبال دانش بیشتر در زمینه غذا هستید، می‌توانید در خبرنامه رایگان ما ثبت‌نام کنید تا همراه با هزاران علاقه‌مند دیگر، گام به گام به استادان آشپزی تبدیل شوید.
Reference from News: The Best Country For Fine Dining, According To Guy Fieri
نظرتون رو بنویسید
آدرس ایمیل شما به هیچ وجه منتشر نخواهد شد.
0 نظر ثبت شده است