فابادا آستوریانا یکی از غذاهای کلاسیک اسپانیایی است که با سادگی و طعمی بی‌نظیر شناخته می‌شود. این خوراک سنتی از لوبیای سفید کرمی، معروف به فابس د لا گرانخا (یا لوبیای judion)، به همراه گوشت خوک، مورسیا (نوعی سوسیس خون اسپانیایی)، چوریزو و لاکون (گوشت شانه خوک که مشابه پانچتا است) تهیه می‌شود. این غذا همچنین گزینه‌ای ایده‌آل برای استفاده از گوشت‌های پخته‌شده‌ی باقی‌مانده است و طعمی غنی و دلچسب دارد.

• نکات پخت و پز